Bilgiler > Louis Pasteur (1822-1895)
Louis Pasteur (1822-1895)
Fransız kimyager.
Yıl, 1 864 idi. "Eğer" dedi, "sütü kaynama noktasına çok yakın sıcaklığa kadar ısıtıp, bu sıcaklıkta belirli miktar bekletilirseniz, içerisinde bulunan zararlı bakterilerin büyük bir bölümünü elimine edersiniz."
Bu buluş, gıda tarihinde büyük dönemece yol açtı.
Bu buluş, hastalıkların çoğuna mikrop, bakteri ya da mikroskobik organizmaların sebep olduğunu keşfederek, hastalıklarla ilgili kavramların tümünü kökten değiştirdi.
Fakat... Her büyük buluş-keşif-devrim gibi insanoğlunun bunu kabul etmesi kolay olmadı.
Pasteur, tıp hekimlerinden oluşan büyük bir duvarla karşılaştı.
Makalesi, Bilimler Akademisi'nde yayımlanmadı.
Yetmezmiş gibi, buluşuna karşıt konferanslar düzenlendi;
"sapkın" diyorlardı. Sainte-Anne ya da Charanton akıl hastanelerinden birine yatırılması gerektiğini söylüyorlardı! Sonunda Pasteur karalama kampanyalarımn şiddetinden yorulup emekliliğe çekildi. Tek destekçisi, zararlı maya mantarı ve zararlı bakterileri kontrol ederek üretimlerini geliştiren Lille bölgesi şarap üreticileri oldu!
"Maya mantarı" mı? "Bakteri" mi? Bunları kimseler duymamıştı daha.
Yıllar geçti. .. Saldırılar 1887' de sona erdi ...
Dünyamn gündeminde artık "mikrop" vardı.
Kuduz, difteri, tüberküloz gibi ölümcül hastalıkların sebebinin mikrop olduğu anlaşıldı.
Kaynak: Saklı Seçilmişler - Soner Yalçın
***